من وصفات قلي السمك قلي السمك على الطريقة الهندية أكلة مميزة وشهية , يمكن إعداد الروبيان (القريدس) بنفس
الطريقة.
المقادير
- 1 كيلو سمك منظف ومغسول
- 1 ملعقة طعام ثوم مبشور أو مدقوق
- 2 كوب زيت للقلي
- 25 غرام أو ملعقتين طعام بهارات السمك (ماسالا: فلفل أحمر، ثوم، كزبرة، كركم، زنجبيل، ورق حلبة، قرفة، قرنفل، هيل)
- 4 إلى 5 معالق نشاء
- 8 إلى 10 معالق ماء
طريقة التحضير
- يذوب النشاء في الماء.
- يتبل السمك ببهارات السمك وملعقة من الثوم المدقوق وخليط النشاء ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب السمك التتبيلة.
- يحمى الزيت ثم يقلى السمك في الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يقدم مع السلطة والبطاطس المقلي وبالهناء والعافية.
0 التعليقات :
إرسال تعليق