دجاج بالتشوتشوكة (دجاج على الطريقة المغربية )

طبق  محضر بالطريقة المغربية  يتكون من  الدجاج مع الفليفلة الخضراء المشوية

المقادير :

• دجاجة منظفة ومقطعة الى 4 قطع
• 1/4 كوب من البصل المقشر والمفروم ناعم
• فصان من الثوم مقشر ومهروس
• 1/4 كوب من السمن
• حزمة صغيرة من الكزبرة  مفرومة
• معلقة ملح
• 1.5 كوب من الماء
• 1/2 معلقة من الفلفل الاسود المطحون

التشوتشوكة او الشكشوكة :

• 750 غ من الطماطم مقشرة ومفرومة فرما ناعم
• 750 غ من الفليفلة الخضراء مشوية ومقشرة ومفرومة فرما ناعم
• حومة من البقدونس مفرومة فرما ناعم
• حومة من الكزبرة مفرومة فرم ناعم
• 4 فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة  مع رشة ملح
• 1/2 معلقة من الفلفل الاحمر الحريف المطحون
• 1/2  معلقة من الكمون المطحون
• 1/2  معلقة من البهار المطحون
• معلقة من الملح
• 1/2 معلقة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير :

• اقلي البصل بالسمن في القدر على درجة حرارة معتدلة 
• اضيفي اليه الدجاج والكزبرة والثوم  والملح والفلفل الاسود والماء
• قلبي الخليط وغطيه واتركيه على الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة معتدلة

تحضير التشوتشوكة :

• اخلطي الفليفلة الخضراء المفرومة مع الطماطم والثوم والكزبرة والبقدونس ثم اقلي الخليط مع التقليب المستمر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
• اضيفي البهار والكمون والفلفل الاسود والفلفل الحريف والملح واتركي الخليط يغلي حتي يتبخر السائل
• قدمي التشوتشوكة مع الدجاج والى جانبهما السلطة 

شاركه

المزيد من الوصفات